Характеристики Характеристики цвета: Бледно-золотистый, с зеленоватым отблеском. Вкус: Богатый, со сложными ароматами экзотических фруктов. Маслянистое, округлое вино. Аромат: Интенсивные ноты желтых цветов переплетаются с нюансами персиков и спелого грейпфрута. Гастрономия: Хорошо на аперитив, с легкими салатами и морепродуктами, а также с белым мясом птицы. Температура подачи: 8-10 ºC. Аппелласьон: Pays d'Oc IGP Виноградники: Виноград Шардоне происходит из области, расположенной у подножия черной горы (между Нарбонной и Каркассоном) на высоте более чем 1200 м, с прохладными ночами и мягкими днями, благодаря близости к морю (40 км), что способствует хорошему вызреванию ягод. Способ производства: Сбор осуществляется ночью, с 2 до 7 часов, для того, чтобы воспользоваться ночной прохладой и увеличить ароматический потенциал Шардоне. Ферментация на протяжении двух недель в цементных резервуарах при контролируемой температуре. О производителеКомпания Paul Sapin является французским производителем вин. Она была создана в 1889 году предпринимателем Пол Сапином, в честь которого и была названа компания. На момент создания компания Paul Sapin занималась торговлей вин Божоле. С 1996 года управляет Тьерри Кулон. Он поставил целью не только следование традициям Божоле при производстве вин Франции и Нового Света, но и их розлив по бутылкам небольшого объема.